中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。

月饼与各地饮食习俗相融合，发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等传统月饼；

月饼与时代发展相结合，又发展出法式、冰皮、冰淇淋、果蔬、茶叶等非传统月饼（下面称“新式月饼”）。

随着带宽的不断增加，设备机械化、智能化水平越来越高，在生产加工流程中，有很多可以标准化生产的工序，都逐步被机械化、智能化取代了，智能代替了人工，生产数量和速度实时满足于市场需求。

今天的月饼生产流水线，是一款新式月饼，较之传统月饼，更注重食材的营养及制作工艺的创新，颠覆传统月饼的高糖高脂多油，取而代之的是低糖低脂低油，更符合现代人对美食与健康的追求。

面皮包馅

流水线包球机上有两个料斗，分别放面团和馅料（上等薄皮绿豆搭配上等咸蛋黄）

料斗左右分别放面团和馅料

月饼成团

面包裹着馅料，形成一条圆柱，在机器一开一收的操作下，被切成规定大小的团子

机器切成规定大小（精益月饼）

传统月饼相同做法

旋转挤压

团子在流水线上跳着华尔兹般的舞蹈，旋转360°以上，搓圆形成模具规格大小

模具自动压制成型

摆盘备烤

成型的月饼随着流水线，由摆盘后放至缓冲塔，随后送到烤箱进行烘烤

自动进炉 自动拨盘

人工放置，正四进炉，自动拨盘机构推至烤炉

人工放置自动播盘机构

自动拨盘机构

正四进炉烘烤

烤炉烘烤

全自动烘烤设备，根据不同的工艺，烘烤的次数也不同，传统月饼基本要经过两次烘烤，二次烘培烤要刷一层蛋液上色，而这款月饼只要进行一次烘烤，约16分钟

全自动烘烤设备

月饼，粒粒金黄饱满，优雅夺目，给人带来帝王般的感受

月饼出炉

冷却塔冷却

出炉后月饼直角转弯，正四变一，被输送至冷却塔，进行冷却、降温

自动拨盘，正四变一

直角转弯

自动进入冷却塔进行冷却

包装打包

运用工业工程高效包装，流水线式包装机构进行包装、切割。在包装前由质检人员提前进行密封性测试，途中也会进行抽样检查，确保包装的密封性。

流水线式包装机构

这次我们走进广隆食品车间，直击了精益月饼的生产过程，打破了传统月饼的模式，从产品研发、原材料甄选、生产管控、到包装设计，每一个环节，致力于打造100分产品。

难怪大家都一盒两盒三盒地回购！！！！